Ingredienti per 4 persone
Zucca pulita 200 gr
Patate lesse 400
Gorgonzola 60 gr
Panna 100 ml
Parmigiano 30 gr
Erbe italiane
Uova 2
Porcini 2 pz

Procedimento
Tagliare la zucca in fette alte 1 cm e grigliare su entrambi i lati. Pulire i porcini e tagliare in pezzi di circa 2 cm per lato e trifolare in padella con l’olio. Schiacciare le patate lesse e mescolare insieme alla zucca e porcini ed aggiungere il parmigiano e le uova, le erbe italiane e versare in uno stampo rettangolare rivestito di staccante, cuocere in forno a 180° per 25 minuti. Scaldare la panna con il gorgonzola per ottenere una fonduta. Una volta cotta lasciar freddare e tagliare in fette, rigenerare in forno e servire tiepida ultimando il piatto con la fonduta ed i porcini.