Ingredienti per 4 persone
Farina 00 200 gr
Farina di nocciole 100 gr
Burro 150 gr
Zucchero canna 90 gr
Tuorlo 1
Cioccolato al latte per glassare
Sale maldon

Procedimento
Lavorare il burro morbido con lo zucchero di canna, aggiungere il tuorlo ed infine la farina miscelata poco a poco fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciar riposare 20 minuti in frigo. Trascorso il riposo, stendere la pasta a circa 0.5 mm e coppare con due coppapasta per ottenere una ciambella. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, dopodiché abbassare a 170° per altri 7/8 minuti. Sciogliere il cioccolato in microonde o a bagnomaria e glassare i biscotti. Aspettare alcuni minuti e cospargere con il sale in superficie.